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PAOLA CASTRO, DE TÚ PONQUÉ, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Ofrecemos pastelería en general con especialidad en ponques artísticos o temáticos, mesa de dulces, pastelería de sal, cubrimos todo tipo de eventos con pasabocas.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Mi madre se hizo chef del Sena hace muchos años y me inculco la labor por las manualidades, luego de un tiempo se medio por curiosear con los ponques artísticos y empece haciéndolos como hobby para mi familia, luego con mis amigos y se difundió voz a voz hasta constituir mi pastelería.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Los clientes son variados, si los clasificamos por genero son mas mujeres que hombres 70% - 30%, desde la edad de 15 años hasta 70.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- La mayor parte de mi vida he trabajado con manualidades y en algunas oportunidades con ventas y atención al cliente.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Hacerlo de la mejor manera posible, dando lo mejor de mi, ademas de utilizar los mejores ingredientes del mercado en mis productos y prestando un agradable servicio.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Los ponques artísticos , es decir con formas especiales como balones, camisetas, personas, autos, aviones todo lo que se le ocurra al cliente.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- No desesperarse y creer que simplemente es una oportunidad para mostrar tus fortalezas. La fe es muy importante.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Una excelente presentación con un sabor muy agradable.