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Antara
Dirección: Carrera 6A 117-32, Bogotá, Distrito Capital, Colombia
Teléfono: (1) 0317041383
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Descripción del Negocio
Restaurante de cocina fusión en Usaquén de reciente inauguración, en Antara encontramos una propuesta que busca conjugar lo mejor de la cocina peruana tradicional con elementos de gastronomía mediterránea. Los padrinos del proyecto fueron en su momento chefs del reconocido Rafael.
A pesar de estar precedido por una puerta de tres metros de altura, el local no está del todo a la vista. El interior es agradable, sin muchas pretensiones.
Basta mencionar algunos platos para dar una idea del criterio con el que se diseñó la carta: gnocchis de queso de cabra y pesto, atún en costra de hierbas sobre puré de wasabi, y cochinillo crocante con salsas de frijol y maracuyá, son algunas de las creaciones únicas que se pueden disfrutar en Antara. Todos los platos siguen procesos de elaboración complejos, que en algunos casos involucran cocciones de hasta un día entero.
La trilogía de suspiros limeños pone un broche de oro a un menú con alto vuelo. Antara abre de lunes a sábado de 12 m a 3 pm y de 7 pm hasta el cierre, los domingos el horario es de 12 m a 5 pm.
Detalles del negocio
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Métodos de pago
Efectivo -
Idiomas hablados
Español -
Servicios adicionales
Reservas
