BLANCA RUTH AGUDELO T, DE ALIMENTOS CASEROS, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Elaboro productos alimenticios caseros con las recetas de la abuela, son netamente naturales, no contienen preservativos, trato de darles no solo una excelente presentación, los productos de alto consumo en los hogares a precios accesibles ya que tomo muy en cuenta cuidar el bolsillo de los consumidores posibles, pues son una solución a los afanes de la vida actual; las amas de casa por sus ocupaciones no tienen tiempo de preparar los alimentos para la familia a tiempo y para mi es un placer la cocina.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Mi historia personal la verdad es muy bella, siempre trabajé independiente en una área diferente a los alimentos; luego hace 7 años tuve un accidente neurovascular y causa de ello perdí muchas de mis facultades físicas y algunas mentales, pero eso no fue motivo para quedarme esperando que la vida pasara, había que trabajar para conseguir el pan de cada día, fue entonces cuando mi esposo y yo decidimos empezar con los alimentos, ya que siempre toda persona que probaba mis comidas se enamoraba de ellas, en ese momento entonces emècçe a elaborar comodas para fiestas, pero esto no fue suficiente era solo temporal, es así como empecé a sacar mis productos como el rollo de pollo, casi nadie los sabe elaborar y dicen que el nuestro es especial, y así mismo otros tantos productos como tortas caseras, pasteles de pollo, empanadas clásicas y empanadas de arroz, carnes preparadas, hamburguesas de pollo o de carne y otros productos, todo a solicitud de los clientes. Desde siempre fue mi hobbie.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Generalmente los amigos o conocidos, por publicidad nada.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- No, no siempre me he dedicado a esto, esto surge por una necesidad sentida y detectada que me ayudaría a salir de mis necesidades económicas, hasta ahora todavía espero resultados, tengo mi certificado vigente de manipulación de alimentos y una cocina adecuada para tal fin. Anteriormente fui una empresaria en el área textil durante mas de 40 años, pero en la tremenda recesión del área textil del año 2006, mi empresa se fue al traste, y tuvimos que cerrarla; luego sufrí el accidente cerebrovascular y perdí la visión en un 75%, pues solo tengo visión clara en un ojo, y en el otro solo veo el 50%, ello no me limita para continuar en lo que ahora hago.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- La degustación o muestra sin costo del producto elegido.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- La verdad no tengo marcas, los productos mas vendidos son: en fritos listos como son las empanadas y los pasteles de pollo, en dulces: los barquillos rellenos también han tenido buena aceptación y las tortas caseras; trato de que mi cliente siempre quede satisfecho y haga la recompra, los llamo periódicamente para no perder el contacto o cuando saco nuevos productos también se los ofrezco, sus testimonios para mi son muy importantes.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Insistir, persistir y nunca desistir, en las crisis hay que sacar las oportunidades.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Los pasteles de pollo, las empanadas, los rollos de pollo y las tortas caseras.