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ELSA STRAUSS CORTISSOZ, DE CAFÉ STRAUSS, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Productora Buena Vista E.U. es una empresa especializada en cafés de calidad premium. Nuestros productos Café Strauss y Café Tunía, son elaborados con café de nuestra plantación ubicada en el Municipio de Piendamó, Departamento del Cauca, por lo tanto es un café de origen de la Meseta de Popayán, considerado uno de los mejores cafés del mundo por su exquisito aroma y delicada taza.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- En el año de 1998 compramos la finca a la que hemos dedicado todos nuestros esfuerzos para producir un café de calidad superior. En el año 2013 tomamos la decisión de iniciar la comercialización del café procesado a nivel nacional e internacional, debido a la crisis que afrontamos durante más de tres años, por los bajos precios que tiene el café, en el mercado nacional. Durante estos dos años hemos podido establecer contactos con Alemania, India y Corea del Sur, en donde hay buenas perspectivas para ingresar nuestro café a estos mercados.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Nuestros clientes son personas que aprecian sobre todo la calidad de un buen café. Además de contar con clientes de nuestra ciudad y región, contamos con extranjeros radicados en Cali y con aquellas personas que al viajar quieren sorprender a sus amistades en el exterior con nuestros productos.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- No, hemos tenido actividades diferentes a la producción y comercialización del café. .
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Seleccionar nuestra clientela, particularmente en los países asiáticos. Tener puntos de venta en Colombia que se distinguen por expender productos de muy alta calidad.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Actualmente son dos marcas: Café Strauss y Café Tunía. Estas marcas se diferencian en cuanto a sus presentaciones y mercados. Café Strauss viene en presentaciones de 500 gramos, tanto para café tostado en grano y café tostado molido. El Café Tunía tiene presentación de 340 gramos y va dirigido a turistas, especialmente extranjeros que suelen comprar café para llevar a sus países de origen.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Tener paciencia, dedicación y perseverar.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Que nuestro café jamás decaiga en su calidad.