Cats

Descripción del Negocio

Primer restaurante administrado íntegramente por estudiantes y egresados de la escuela del Gato Dumas, Cats lleva la leyenda de “restaurante escuela” en el logo mismo. Son los estudiantes destacados los que ganan el privilegio de hacer sus prácticas en este establecimiento, bajo la tutela de egresados destacados que son quienes están a cargo de la dirección.
Para los comensales, la oferta es tentandora. Ubicado en el núcleo financiero de la ciudad, el concepto con el que se elabora (y reelabora) la carta es el de “casual food”, cocina sencilla, rápida, con el acento puesto en la calidad de los ingredientes antes que en la complejidad de las preparaciones, concepto mucho más cercano a la cocina mediterránea que a la francesa.
La carta de Cats cuenta con cuatro opciones de menú gourmet, que incluyen plato principal, bebida y postre. Las recetas varían a diario, excepto por el plato insignia de la casa: la pega de arroz, receta base que se acompaña de diferentes guisos cada día.
Ambiente vanguardista, no muy lejos de un fast-food, pero con más clase, la higiene está garantizada por la barra a la vista donde los platos de cocinan, preparan y despachan. Cats cuenta con una terraza al aire libre y dos niveles dentro del local. Abierto de lunes a viernes de 7 am a 7 pm.

Opiniones

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