Conosur

Descripción del Negocio

A raíz de un viaje en moto por Sudamérica, el dueño de este emprendimiento que es Conosur, pudo advertir como en Brasil crecían en número las temakerías: establecimientos de comida rápida consagrados a la preparación de temakis, variante del sushi en forma cónica.
Una vez de regreso en Colombia, la idea tomó forma prontamente y es así que nace este restaurante que es Conosur, pero con una variante, en lugar de presentar preparaciones japonesas tradicionales, iban a ser servidas variantes con ingredientes locales.
Es así que encontramos temakis de atún marinado con crocantes de wasabi, de salmón con mango, jalapeños y suero costeño, scalops con salsa dinamita, por nombrar algunos. Llaman la atención los de la casa, armados con atún, salmón, mango, aguacate y platanitos maduros. Pero si buscamos un destacado, el cono de patacón es insuperable: lámina exterior de patacón enrollado, relleno de ropa vieja con guacamole y aguacate en cubos, pollo apanado o ceviches de camarones.
Para postres, Conosur ofrece temakis de dulce rellenos de helado, pero con un cono de turrón de arroz tostado. Servicio a domicilio y precios muy razonables han hecho de este local un referente en platos ligeros a todas horas.

Opiniones

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