Dirección: Km 1 - Vía Cajicá, Zipaquirá, Cundinamarca, Colombia
Sitio web: http://www.edelweisscajica.com
Teléfono: (1) 8661601
Edelweiss es un innovador restaurante de cocina alemana y cervecería artesanal, que se encuentra ubicado en el municipio de Zipaquirá, en Cundinamarca. Presenta un ambiente familiar y tranquilo, con un estilo campestre europeo, y ofrece un amplio menú con platos típicos alemanes como el goulash, el Frikadelle (albóndigas alemanas en forma de tortilla), y el Haxe, hecho con codillo de cerdo a las brasas, con Bratkartoffeln, chucrut o col rojo y puré de arvejas. Edelweiss ofrece además una completa carta de cervezas artesanales, ideales para disfrutar en compañía de música alemana en vivo los días sábados y domingos. Sus horarios de atención son de lunes a jueves de 10:00 a 22:00 hs, los viernes y sábado de 10:00 a 0:00 hs, y los domingos y festivos de 10:00 a 19:00 hs.