El Olivar

Descripción del Negocio

Donde anteriormente estaba emplazado el antiguo Bistro 6, hoy toma la posta de aquel emblemático emprendimiento el restaurante El Olivar, que toma su nombre a modo de homenaje a la comida sana, y a este símbolo de paz y prosperidad que es el árbol o la rama de olivo dentro de la cultura judeo-cristiana.
Ubicado en la zona centro de la ciudad y a pasos de la Catedral Primada la oferta gastronómica es esencialmente una fusión de platillos de cocina internacional, donde el criterio que prima suele ser la combinación de ingredientes locales en formatos de todo el mundo.
La carta del El Olivar descolla desde la extensión, con una notable cantidad de platos bien diversos. Entre las sopas, recomendamos probar la Marinera, una sopa de pescado al estilo mediterráneo, pero con el toque inconfundible que le da la leche de coco. Entre los principales las opciones apabullan, tanto el Arroz Hindú como Pollo al pesto son dignos de destacar, aunque el Paillard (clásico europeo de lomo, espárragos y queso) y el Entrecote son también opciones muy apetecidas. Para ir sobre seguro: la especialidad de la casa, el Salmón El Olivar, conjuga una perfecta cocción a la parrilla con ingredientes locales combinados con muy buen criterio.
Abierto de lunes a sábado de 7:30 am a 5 pm, y los viernes hasta las 11 pm, El Olivar es un espacio perfecto para hacer una pausa y dejarse llevar por el placer culinario.

Opiniones

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