AMADA FEGHALI JABR, DE KIBBES FUSION - RESTAURANTE ÁRABE, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Kibbes Fusion trae el exótico mundo árabe a Cali. Nuestra decoración inspirada en el mundo árabe, hace de Kibbes Fusion un mágico lugar, donde puedes relajarte, divertirse, celebrar sus cumpleaños, bodas, fiestas familiares o simplemente compartir gratos momentos.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Amada Feghali Jabr, hija de padres inmigrantes libaneses, desde muy pequeña aprendió de su madre y abuela la cocina tradicional árabe. Después de varios viajes de conocimiento y estudio con su novio Luis Fernando Isaza Casas, al Líbano, decidieron ofrecer un espacio gastronómico donde se conjugara la exquisita comida, la música, la danza y el fantástico arte libanes, para las personas deseosas de disfrutar ese mágico mundo. Así nació Kibbes Fusion, un lugar que posee el encanto de las noches árabes, con las auténticas recetas heredadas de generación en generación, sano y seductor por sus aromas, colores y sabores.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- En realidad, desde niños, jóvenes hasta personas mayores.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Sí, soy administradora de empresas y me dedico a dirigir mi restaurante.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Lo sorprendente de la gastronomía de Kibbes Fusion es lo exótico de sus sabores por la combinación de las especias enviadas desde el Líbano, tostadas y molidas en el restaurante.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Nuestra Oasis es un plato fuerte que consta de 8 platos, tiene kibbes (trigo y carne molida rellena de carne y cebolla), falafel (croquetas de garbanzo), empanaditas árabes de carne y queso horneadas, hummus (puré de garbanzo con crema de ajonjoli llamada tahine), warak inab (hojas de uva rellenas de carne y arroz), pan pita, y ensalada de lechugas.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Siempre ser positivos y para motivar lanzamos promociones.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Nuestros deliciosos kibbes y falafel, los más pedidos.