Lima Cantón

Descripción del Negocio

Lima Cantón es un restaurante de comida peruana, pero especializado en la denominada gastronomía Chifa: fusión de la cocina autóctona del Perú con cocina China. Esta mezcla fue producto de las corrientes migratorias que llevaron a miles de trabajadores chinos del Brasil a Perú a finales del siglo XIX, y es a esta cocina a la que se deben algunos de los platos más característicos de la región como es el caso del ceviche
Ubicado en el Centro Internacional de Bogotá (Torre Bancolombia), la propuesta de Lima Cantón es que sus platos sean accesibles. La carta es bastante extensa, recomendamos entre las entradas la picada de Calamares con salsa de ostión o el Wonton relleno de langostino en salsa de soya y canela china.
Entre los principales sobresalen las Alitas Kam Men rellenas, complejo plato de alitas de pollo rellenas de langostino, preparado al wok; también la Chaufa de arroz o de fideos, preparada con carne a elección. Un comentario aparte merecen los ceviches, los dos más apetecidos son el clásico de corvina marinada en leche de tigre, y el ceviche chifero, que incluye tofu panco.
A la hora de los postres Lima Cantón ofrece algunas creaciones bastantes llamativas, como el Maclau de palta, mousse de aguacate y almíbar con crema de chantilly y chips de chocolate. Para beber, la chicha morada es una de las especialidades de la casa, junto con los tragos a base de pisco. Los horarios de atención son: lunes, miércoles, sábado y domingo hasta las 5 pm; martes, jueves y viernes hasta las 10 pm.

Opiniones

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