Cocina francesa con tendencia mediterránea, el concepto detrás de Marquis es idea del joven chef Nicolás de Zubiría, formado en Vancouver, Canadá. El nombre alude a los marqueses, y la importancia que los placeres terrenos tuvieran para ellos.
Restaurante multi ambiente, en el primer piso cuenta con un lounge vanguardista, con iluminación de colores y muy buena música. Para los que prefieren un ámbito más privado, el sótano ofrece un ambiente más confortable.
La carta en Marquis está caracterizada por contar con una muy buena variedad de platillos para picar. Destacan las tablas ibéricas, con el jamón como ingrediente principal; los calamares apanados con romero también forman parte de esta sección. Dentro de los platos fuertes los de cordero sobresalen, en especial el navarrín y el agnolotti. Para cerrar, la creme brulee con salteado de agraz y fresa le pone una nota gourmet a la cena. Buena coctelería, los martinis saborizados son las bebidas del momento.