ADRIANA PATRICIA ALARCÓN VARGAS, DE MMM... YUMMY, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN

- Nuestro negocio es de repostería y pastelería personalizada, realizamos cupcakes y tortas con las indicaciones y diseños que el cliente elige. Además manejamos todo tipo de postres, y organizamos mesa de postres para fiestas infantiles, quince años, matrimonios y cualquier otro evento.

- Desde hace más de 4 años que había pensado en la idea de crear mi negocio propio, pero no había encontrado algo que realmente me apasionara, hace 2 años y gracias a la Televisión y a los programas de repostería y pastelería estadounidense, empece a interesarme por los cupcakes, poco a poco empece a comprar ingredientes y a probar recetas que le daba a degustar a miembros de mi familia, a ellos siempre les gusto, no se si decían eso porque son mi familia o porque realmente les gustaban, aunque eran ricos la presentación física no era muy atrayente, así que pensé en hacer un curso y buscando en las redes encontré una persona en Bogotá que tenia una empresa y ademas enseñaba, así que me fui he hice un curso básico, poco a poco y viendo vídeos en Youtube aprendí muchas cosas y técnicas de decoración, y bueno así empezó todo mi familia y amigos más cercanos empezaron a comprarme cupcakes para regalar a sus amigos y se fue regando la voz, y poco a poco invertí más en equipos, moldes, cortadores, materia prima y muchas cosas mas, el 21 de Diciembre del 2013 abrimos junto a una prima el taller de producción para poder ampliar nuestro servicio, ella y yo actualmente no trabajamos juntas, pero en el tiempo que lo hicimos ella me ayudo mucho a que el negocio creciera a través de las redes sociales y por otros medios, en este momento hay varios proyectos pensados para el 2015, esperamos muy pronto darlos a conocer.

- Bueno mi nicho de mercado es extenso, ya que tenemos familias, solteros, casados, comprometidos, personas jóvenes, adultos de todas las edades como clientes, y además nuestros productos son para todas las edades, y para todos los eventos.

- No, realmente siempre trabaje en la parte de mercadeo, y me gradué hace 6 años como Profesional en Negocios Internacionales aunque nunca la ejercí como profesión. Mi último trabajo el cual duro aproximadamente 2 años fue como auxiliar administrativa y comercial de un negocio de venta y compra de equipos informáticos.

- Siempre hemos intentando manejar buen sabor y hermosa decoración, es la combinación que nuestros clientes siempre buscan a la hora de comprar una torta para su celebración, pero además día a día buscamos nuevos sabores, nuevas recetas y sobre todo nos capacitamos cada vez más en nuevas técnicas de decoración, para siempre estar a la vanguardia, y todo esto sin nunca olvidar la buena atención, a cada uno de nuestro clientes se le asesora de la mejor manera para que su celebración siempre sea inolvidable.

- Los productos que vendo son producidos por nosotros, así que las marcas que se usan son solo como materia prima.

- Un cliente atendido con amabilidad y buen servicio siempre vuelve y recomienda, y por supuesto los mejores productos con precios asequibles, y promociones de vez en cuando que le hagan ver a nuestros clientes que son especiales para nosotros y pensamos en ellos hasta en tiempos de crisis.

- Los cupcakes y las tortas personalizadas es el producto que más gusta. Pero en los últimos meses y con la nueva tendencia de las mesas de postres, también ha sido una opción más para nuestros clientes, sobre todo en fiestas infantiles y matrimonios.