Montmar

Descripción del Negocio

Restaurante de comida de mar, lo de Montmar se puede definir como una fusión entre cocina francesa clásica y oriental contemporánea, mezcla que da platos de altísimo vuelo, con mucho color y sabores completamente nuevos.
Iniciado en Medellín, cuatro años de exitosa experiencia allí fueron suficientes para que sus dueños resolvieran intentarlo también con una sede en Bogotá, en el exigente barrio de Usaquén nada menos.
Jurelillas, atún, guayaipe y gualajito son algunas de las especies que trabajan, aunque, como en todo restaurante de mar que se precie, no siempre es posible encontrar todos los platos de la carta, debido a lo variable de la disponibilidad de pesca fresca. Recomendado de la casa: el tartar de pargo rojo con helado de wasabi. Para quien prefiera sabores no tan extremos, la ensalada de atún, el risotto de azafrán, o el pez vela en reducción de jengibre son alternativas por demás apetecidas. Dentro de los postres sobresalen la inusual Crème Brûlée de Lichi y la torrija con caramelo.
Más de 200 etiquetas distintas componen la cava de Montmar, uno de los restaurantes con carta de vinos más completas del rubro, con botellas provenientes de terruños de todo el mundo. El maridaje no puede ser un problema aquí. Abierto de lunes a sábado de 12 m a 11:30 pm, los domingos el horario es de 9 am a 11:30 am, y de 12 m a 5 pm.

Opiniones

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