Restaurante Amérika

Descripción del Negocio

Propiedad de los mismos dueños del exitoso Teriyaki, cocina thai con cuatro sucursales en Bogotá y una en Cartagena, fue justamente la experiencia y el conocimiento adquirido durante todos esos años al frente de una propuesta oriental lo que maduró luego en esta nueva propuesta que es Amérika. Restaurante de cocina fusión, la base está en la cocina latinoamericana, pero siguiendo las formas, las técnicas y las presentaciones de la gastronomía oriental.
La carta resulta muy interesante, con preparaciones que sorprenden, como los spring roll de ropa vieja, o las variedades de sushi criollo, que recrean en forma los rolls tradicionales pero que tienen todos los sabores de la bandeja paisa: chorizo, frijoles y plátano maduro. La idea es experimentar nuevos sabores y nuevas ideas. El arroz de coco hecho al wok resulta muy atractivo, y algunos platos que en principio parecieran no tener mucho para dar, como es el caso de la mojarra frita entera -siguiendo una técnica oriental para la cocción de pescados-, resultan en sabores completamente nuevos.
Amérika cuenta con toda una sección del menú dedicada a ceviches y tiraditos en versiones de todo el continente. La decoración está llevada a cabo a través de instalaciones menores en el techo y paredes, con un mensaje fuerte: el de la América trabajadora y de campo. Abierto todos los días de 12 m a 10 pm.

Opiniones

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