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GERMÁN CASTRO, DE SABOR ARGENTINO, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Somos un negocio especializado en empanadas artesanales argentinas con variedad de rellenos. Las empanadas se caracterizan precisamente por su elaboración totalmente artesanal. Buscamos satisfacer las necesidades de nuestros clientes, como lo es el comer rico, fácil y saludable. Nuestras empanadas se caracterizan precisamente por su elaboración totalmente artesanal. La masa es casera, sin conservantes, sin colorantes, elaborada en el día. La carne cortada a cuchillo y la horneada a punto es el secreto milenario que lleva en su interior. Somos un producto a base de harina de trigo, hechas al horno, por lo cual no se manejan frituras, ni concentración de grasa, por lo que somos una alternativa saludable. Contamos con materia prima e insumos de excelente calidad, condimentos especiales y punto de cocción perfecto. Nuestros productos conservan el sabor típico tucumano ofreciendo diversas opciones que deleitan a toda la familia.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Soy argentino radicado hace 13 años en Neiva, Huila. Inicie con negocio de postres y empanadas hace 5 años, principalmente vendiendo en tiendas de barrio. Hace tres años comencé con mi negocio actual donde vendo directamente sin intermediarios.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Los productos son para todo tipo de clientes, llegan familias, estudiantes y el sector empresarial o productivo.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Desde que estoy en Colombia realice distintas actividades. Siempre me intereso la gastronomía, realice estudios de gastronomía y coctelería. Realice carrera de administración de empresas de donde surgió la idea de montar mi propia empresa.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Nuestro compromiso y objetivo es difundir la gastronomía típica Argentina, nos enfocamos en la calidad de los productos, materias primas y su elaboración, cocinadas cada día al horno, con el típico y tradicional gusto argentino, lo que las hace novedosas, artesanales y saludables. Además brindar atención con calidez tratando de generar un clima familiar y amigable.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Al ser un negocio típico de gastronomía argentina no vendo ninguna marca.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Siempre prestar un buen servicio en la atención del cliente, sin descuidar la materia prima con que se elaboran los productos tratando de ofrecer variedades que llamen la atención de nuestros clientes.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Somos un negocio especializado en empanadas argentinas rellenas de carne, pollo, rancheras (chorizo y queso) choclo y hawaianas.