La Verdad

Descripción del Negocio

De todos los restaurantes de comida mexicana en Bogotá, La Verdad se distingue por su inusual despliegue en aras de recrear fielmente las recetas que componen el total de la cultura culinaria de ese país, y no sólo la versión que nos trae el Tex-Mex.
El establecimiento instalado en La Macarena cuenta con un salón no muy grande, bien ambientado, en el que no falta el clásico colorido del país azteca, aunque con cierto criterio de moderación. También dispone de una agradable terraza adornada con una piñata y farolitos.
En la creación de La Verdad tuvo una importante influencia Luis del Sordo, chef del restaurante The Palm, ubicado en el Hotel Presidente Intercontinental, en la Ciudad de México.
Para quien quiera aventurarse, en la carta se pueden hallar algunas rarezas al paladar Colombiano, como es el popular Mole Oaxaqueño, entre una sopa y una salsa en cuya preparación se utilizan más de treinta ingredientes, incluyendo cuatro variedades de chile, además de cacao, almendras, cebolla, ajo y tortilla. Tradicionalmente se sirve con enchiladas, o con pollo. Otros platos son más cercanos al gusto local, como es el caso de las empanadas de plátano rellenas con frijol refrito, las quesadillas o la carne asada.
La Verdad es también una estupenda opción a la hora del desayuno, momento en que los huevos rancheros son el plato más solicitado. Para acompañar nada mejor que un buen atole, bebida de maíz saborizada. Y si de bebidas hablamos no podemos dejar de mencionar las aguas, preparadas en el local: tamarindo, Jamaica, horchata, son algunos de los sabores.
Música mexicana a todas horas, bajo el auspicio de la Virgen de Guadalupe y La Catrina, La Verdad atiende lunes y martes de 12 m a 10 pm, de miércoles a viernes de 7:30 am a 10:30 pm, los domingos y festivos el horario es de 9:30 am a 10 pm.

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