La Cicuta

Descripción del Negocio

Restaurante especializado en cocina campesina francesa, La Cicuta es una nueva página en la historia de vida de su chef Pascal Tournamille. Nacido en Francia, se crió en una granja en Tolouse, donde aprendió de su abuela el oficio y los secretos de la cocina de la región. Años después se enamoró de una Colombiana, y el resto de la historia transcurre tras los fuegos en distintas cocinas del país.
Por las noches dedica sus empeños a su otro emprendimiento, Tramantine, restaurante que abrió apenas aterrizado en Colombia, pero desde hace ya algunos meses La Cicuta es donde se lo puede encontrar durante el día.
El local está situado en una casa colonial en el tradicional barrio de La Candelaria, donde además de cocinar puede darse el lujo de sembrar sus propios productos. La carta es fija, no muy extensa por el momento, pero con planes de próxima ampliación. Algunos de los platos más recomendados son lomo de res a la manzana con queso de cabra, el pollo al curry, y los pinchos de langostinos y salmón. Además, está el especial del día, siempre una sorpresa que Tournamille decide al levantarse.
La Cicuta ofrece un ambiente verdaderamente único, donde existen espacios consagrados puramente a la relajación, como la galería, donde el visitante puede descansar en hamacas en el momento que desee. Abierto de lunes a viernes de 12 m a 4 pm, y los fines de semana de 12 m a 5 pm.

Opiniones

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